Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11452/15996
Title: Kestane balından sentezlenen karbon noktaların tetrasiklin analizinde kullanılabilirliğinin araştırılması
Other Titles: Investigation of utilization of carbon dots from chestnut honey in tetracyline analysis
Authors: Dinç, Saliha
Keywords: Karbon noktalar
Tetrasiklin
Antibiyotik kalıntısı,
Kestane balı
Nanoteknoloji
Carbon dots
Chestnut honey
Tetracyline
Nanotechnology
Antibiotic residue
Issue Date: 30-Sep-2017
Publisher: Uludağ Üniversitesi
Citation: Dinç, S. (2016). ''Kestane balından sentezlenen karbon noktaların tetrasiklin analizinde kullanılabilirliğinin araştırılması''. Uludağ Arıcılık Dergisi, 17(2), 49-58.
Abstract: Dünya için bir tehdit olan antibiyotik direncinin önüne geçme yollarından birisi de gıdalarda bulunan antibiyotik kalıntılarını önlemektir. Ülkemizde antibiyotik kalıntıları et, süt, bal, yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Antibiyotik kalıntılarının hızlı, basit ve ucuz yöntemlerle tespiti gıdalarda ki antibiyotik kalıntılarını izlemeyi kolaylaştıracaktır. Karbon noktalar 10 nm’den küçük nanopartiküller olup analitik çalışmalarda yararlanılmaktadır. Floresans özellikleri, suda çözünür olmaları ve toksik olmamaları karbon noktaların üstün özelliklerinden bazılarıdır. Bu çalışmada balda en çok rastlanan tetrasiklinin hızlı tayini için karbon noktalar kullanılmıştır. Karbon noktalar, kestane balından herhangi bir kimyasal kullanılmadan mikrodalga yöntemi ile sentezlenmiştir. UV ışık altında mavi floresans veren karbon noktaların emisyon şiddetindeki azalma (sönümleme) esas alınarak tetrasiklin analizi yapılmıştır. Artan tetrasiklin konsantrasyonlarına karşı artan sönümleme miktarları grafiğe geçirilerek kalibrasyon doğrusu elde edilmiştir. Korelasyon katsayısı (R2 ) 0.99 olarak hesaplanmıştır Tetrasiklin analizi başarı ile yapılmış ancak geliştirilen yöntemin gıda numunelerindeki uygulamasının yapılması gerekmektedir.
One of the solutions to avoid antibiotic resistance threatening the world is to prevent antibiotic residues in foods. In our country, antibiotic residues are found in animal foods such as meat, milk, egg. Although the utilization of antibiotics is forbidden in beekeeping, antibiotic residues are found in honey too. Determination of residues by rapid, simple and inexpensive methods will facilitate monitoring of them in foods. Carbon dots are nanoparticles with dimensions less than 10 nm. Their fluorescence water soluble and non-toxicity attributes are some of the superior characteristics of carbon dots. In this study, carbon dots were used for rapid determination of tetracycline, which is mostly found in honey. Carbon dots were synthesized from chestnut honey using microwave method without using any additional chemical agents. The analysis of tetracycline was based on the decrease in emission strength (quenching) of carbon dots emitting blue fluorescence under UV light. Calibration curve was obtained plotting the increasing amounts of quenching as a function of increasing tetracycline concentrations. Correlation coefficient (R2 ) was calculated as 0.99. Tetracycline analysis was successfully achieved; however, the developed method should be applied to food samples in future.
URI: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/393987
http://hdl.handle.net/11452/15996
ISSN: 2687-5594
Appears in Collections:2017 Cilt 17 Sayı 2

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
17_2_1.pdf641.97 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons