1. Açık Erişim@BUU

Yazar Yılmaz, Lütfiye

Atla: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
veya bir kaç harf giriniz:  
Gösterilen sonuçlar 1 - 3 den 3
Yayın TarihiBaşlıkYazar(lar)
2006The effect of using a whey protein fat replacer on textural and sensory characteristics of low-fat vanilla ice creamUludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılsay, Tülay Özcan; Yılmaz, Lütfiye; Bayizit, Arzu Akpınar; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 9743173600; 12545393000; 9743030000
2002-07-30Salamuraya katılan sorbik asit ve tuzlarının olgunlaşma süresince beyaz peynirin kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisiKurdal, Ekrem; Yılmaz, Lütfiye; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2006Yoğurt benzeri fermente süt ürünleri üretiminde farklı probiyotik kültür kombinasyonlarının kullanımıKurdal, Ekrem; Yılmaz, Lütfiye; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Gösterilen sonuçlar 1 - 3 den 3