Showing results 1 to 20 of 40
next >
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020-03-11 | The antimicrobial and antioxidant properties of garagurt: Traditional Cornelian cherry (Cornus mas) marmalade | Savaş, Elif; Tavşanlı, Hakan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0003-4749-8734; 0000-0003-0335-9433; Tamer, Canan Ece; Çatalkaya, Gizem; Çapanoğlu, Esra; AAG-8503-2021; 8228159500; 57202500442; 23666338900 |
| 2010 | Antioxidant capacity and total phenolics changes of minimally processed radish stored in an active modified atmosphere under refrigeration | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yönel, Sibel Parseker; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 25632341200; 8228159500; 26640825400; 8228159600 |
| 2016 | Bioavailability and delivery of nutraceuticals by nanoparticles | Grumezescu, A. M.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159600 |
| 2007-02 | Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulations | Aşan, Müge; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Kumral, Ayşegül; Şahin, İsmet; AAG-8503-2021; AAG-8415-2021; 8228159500; 16039935800; 37046079900; 14020460400 |
| 2010 | Chitosan: An edible coating for fresh-cut fruits and vegetables | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159600 |
| 2013 | Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı.; 0000-0002-6947-2167; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; Turan, Murat Ali; AAQ-8178-2020; AAG-8503-2021; 55512747500; 8228159500; 8228159600; 55795816400 |
| 2015 | Doğal bitki ekstraktlarıyla zenginleştirilmiş limonlu içecek (limonata) üretimi üzerine bir araştırma | Tamer, Canan Ece; Yekeler, Fatma Zehra; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. |
| 2021-08-13 | Domates salçası üretiminde British Retail Consortium (BRC) uygulamaları | Tamer, Canan Ece; İlter, Elif; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-8094-9878 |
| 2012-03-22 | Dondurulmuş meyve - sebze ihracatının analizi | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Çurkan, Aygün; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku |
| 2017-09 | Drying model of sliced apple and effect of vacuum impregnation on its physiochemical properties | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İzli, Nazmi; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; Işık, Eşref; Yıldız, Berivan; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 15848516300; 8228159500; 8228159600; 14822166000; 55371341900 |
| 2020-05-12 | Effect of high fructose corn sirup on pancreatic ductal adenocarcinoma induced by dimethyl benzantracene (DMBA) in rats | İnan, Sevda; Akgül, Mustafa Barış; Bağdaş, Deniz; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Patoloji Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Tıbbi Onkoloji Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Cerrahi Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Biyokimya Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Çocuk Endokrinolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0003-3954-0058; 0000-0002-6947-2167; 0000-0003-0441-1707; 0000-0003-1840-1825; 0000-0002-9732-5340; 0000-0002-9562-4195; 0000-0002-2593-7196; 0000-0002-7346-7440; 0000-0002-5322-5508; 0000-0002-2382-290X; 0000-0001-5871-8769; 0000-0001-6128-7453; 0000-0002-1951-7937; Sinir-Özcan, Gülşah; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Sönmez, Gürsel; Evrensel, Türkkan; Kaya, Ekrem; Sarandöl, Emre; Dündar, Halit Ziya; Tarım, Ömer Faruk; Ercan, İlker; Sığırlı, Deniz; İncedayı, Bige; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; ABE-1716-2020; AAQ-8178-2020; AAJ-1027-2021; AAG-7319-2021; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; AAA-7472-2021; ABF-2367-2020; 57194441710; 55512747500; 8228159500; 55167435000; 6603942124; 7004568109; 55943324800; 55453773300; 6701427186 |
| 2013-12-13 | The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate (PGPR) on quality of milk, bitter and white chocolates | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Peker, Burak Barkın; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku |
| 2016-10-23 | Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Patoloji Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Deney Hayvanları Yetiştirme ve Araştırma Merkezi.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Biyoistatistik Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Tıbbi Onkoloji Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Çocuk Endokrinolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0003-3954-0058; 0000-0002-1684-1053; 0000-0001-8138-5851; 0000-0002-9732-5340; 0000-0002-2593-7196; 0000-0002-6947-2167; Sinir, Gülşah Özcan; Suna, Senem; İnan, Sevda; Bağdaş, Deniz; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; Sığırlı, Deniz; Sarandöl, Emre; Sönmez, Gürsel; Ercan, İlker; Evrensel, Türkkan; Tarım, Ömer Faruk; Eren, Erdal; Uylaser, Vildan; İncedayı, Bige; AAF-3324-2020; AAH-1155-2021; AAG-8336-2021; AAM-1734-2020; E-3364-2018; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAJ-1027-2021; ABE-1716-2020; AAG-8410-2021; AAQ-8178-2020; AAP-7233-2020; ABF-2367-2020; AAA-7472-2021; 57194441710; 55512747500; 56320836200; 15062425700; 8228159500; 8228159600; 24482063400; 55943324800; 55167435000; 6603789069; 6603942124; 6701427186 |
| 2018 | Effects of oven, microwave and vacuum drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of celery slices | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Karabacak, Azime Özkan; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAH-2319-2019; AAQ-8178-2020; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; 57202249319; 55512747500; 8228159500; 8228159600 |
| 2019-06-27 | Evaluation of physicochemical and bioaccessibility properties of goji berry kombucha | Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Abuduaibifu, Aimidan; Tamer, Canan Ece; AAG-8503-2021; 57209582895; 8228159500 |
| 2010 | Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Tamer, Canan Ece; İncedayı, Bige; Parseker Yönel, Sibel; Suna, Senem; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; AAQ-8178-2020; AAG-8503-2021; AAG-8241-2021; 8228159500; 25632341200; 36144472800; 55512747500; 8228159600 |
| 2013-10 | Evaluation of some quality parameters of minimaly processed celery by quantitative analysis | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige K.; Vural, Hasan; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; AAG-8241-2021; 8228159500; 8228159600; 25632341200; 23026059800 |
| 2019-08-05 | Farklı bitki ekstraktları ile zenginleştirilmiş kombucha içeceği üretimi üzerine bir araştırma | Tamer, Canan Ece; Kaya, Berra Türkol; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. |
| 2019-02-26 | Farklı yöntemlerle kurutulan yeşil zeytin katkılı cipslerin kurutma kinetiği ve bazı kalite parametrelerinin incelenmesi | Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-2404-197X; 0000-0003-0441-1707; 0000-0003-4175-4477; Halil, Tuğçe; Tamer, Canan Ece; Karabacak, Azime Özkan |
| 2014-04-04 | Gıda alerjisi reaksiyonları | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Karakılıç, Merve; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku |
