1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author 16039935800

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 11 of 11
Issue DateTitleAuthor(s)
2007A traditional Turkish fermented cereal food: TarhanaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özdemir, Sibel; Göçmen, Duygu; Kumral, A. Yıldırım; 18038353400; 55967047900; 16039935800
2010Antifungal activity of chestnut shell extractsBounous, G.; Beccaro, G. L.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Yavuz, Mümine; Korukluoğlu, Mihriban; Ertürk, Ümran; AAG-8415-2021; J-5125-2018; 16039935800; 36814751100; 8213196200; 7801661220
2007-02Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulationsAşan, Müge; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Kumral, Ayşegül; Şahin, İsmet; AAG-8503-2021; AAG-8415-2021; 8228159500; 16039935800; 37046079900; 14020460400
2020-02-11Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strainsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0001-9442-483X; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Kumral, Nabi Alper; Gürbüz, Ozan; AAG-8415-2021; DXA-7097-2022; 16039935800; 15846048400; 8528582100
2020-12-16Degradation trends of some ınsecticides and microbial changes during sauerkraut fermentation under laboratory conditionsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Maden, Büşra; Kumral, Ayşegül Yıldırım; DFJ-3253-2022; AAG-8415-2021; 57217100986; 16039935800
2009-10Effect of the use of different lactic starters on the microbiological and physicochemical characteristics of naturally black table olives of gemlik cultivarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kurmal, Ayşegül; Başoğlu, Fikri; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 16039935800; 25629293100; 14020460400
2003Effects of some spice extracts on Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica and Enterobacter aerogenesUludağ Üniversitesi/Ziraat Faklütesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kumral, Ayşegül; Şahin, Ismet; AAG-8415-2021; 16039935800; 14020460400
2007-09The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread propertiesDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Göçmen, Duygu; Gürbüz, Ozan; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 55967047900; 8528582100; 16039935800; 14020460400
2015-04-02Nutritional, chemical and microbiological changes during fermentation of tarhana formulated with different floursUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3550-7181; Kumral, Ayşegül; AAG-8415-2021; 16039935800
2013-06Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olivesRomero, Concepcion; De Castro, Antonio; Luis, Ruiz-Barba Jose; Brenes, Manuel; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kumral, Aysegül; Körüklüoğlu, Mihriban; AAG-8415-2021; 16039935800; 8213196200
2020-05-19Simulation study for the degradation of some insecticides during different black table olive processesBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; 0000-0001-9442-483X; Kumral, Ayşegül Yıdırım; Kumral, Nabi Alper; Kolcu, Ayşenur; Maden, Büşra; Artık, Buse; AAG-8415-2021; FII-8215-2022; DFJ-3253-2022; EJN-0630-2022; 16039935800; 15846048400; 57196946423; 57217100986; 57217104399
Showing results 1 to 11 of 11