1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author 0000-0001-8093-3369

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 7 of 7
Issue DateTitleAuthor(s)
2017-10Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0001-8093-3369; Özcan, Tülay; Yılmaz, Ercan Lütfiye; Akpınar, Beyazıt Arzu; Delikanlı, Berrak Kıyak; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 25926089700; 35750795400; 12545580300; 56805135500
2019-09-11Bursa ilinde tüketime sunulan nar ekşisi ve nar ekşili soslarda sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının belirlenmesiAkpınar Bayizit, Arzu; Hoca, Gökçe; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-8587-7260; 0000-0001-8093-3369
2019-09-11Bursa piyasasında bulunan limon sosu ve limon sularında sorbik asit ve benzoik asit miktarının HPLC ile belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Barlak, Nihal; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-4387-064X; 0000-0001-8093-3369
2014-11Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurtUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8093-3369; Delikanlı, Berna Kıyak; Özcan, Tülay; AAI-4330-2021; AAG-8194-2021; 56805135500; 25926089700
2016-05-06Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteinsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8093-3369; Delikanlı, Berrak; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 56805135500; 25926089700
2019-10-03Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumunun önlenmesi ya da azaltılması için uygun proses şartlarının belirlenmesi.Bayizit, Arzu Akpınar; Elmas, Aslıhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5261-6021; 0000-0001-8093-3369
2019-09-10Siyah zeytin ezmesi üretiminde BRC (British Retail Consortium, v8) uygulanmasıBayizit, Arzu Akpınar; Kartaner, İrem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5336-3759; 0000-0001-8093-3369
Showing results 1 to 7 of 7